Retete Fripturi

Ingrediente:

un picior din spate
sare si piper
untdelemn
usturoi

Modul de preparare:

Pentru friptura de miel, cea mai buna parte este piciorul din spate, pana la coaste. Carnea se parleste la flacara ca sa dispara firele de par. Se sparge osul cu satarul in 2-3 locuri, pentru a se putea taia mai bine in bucati, cand este fripta. Se spala [...]

Ingrediente:

6 cotlete
sare si piper
doua mere rosii, necojite
o lingura de unt
un sfert de ceasca cu miere

Modul de preparare:

Prajim cotletele incet intr-o tava, dupa care le trans­feram intr-o tigaie. Scoatem cotoarele si taiem merele necojite in rondele. Adaugam untul in tava unde au fost prajite cotle­tele si prajim merele pana ce se inmoaie putin. Punem cate o [...]

Pastravul are carnea foarte frageda si suculenta. Se pune la gratar invelit in hartie pergament, unsa bine cu unt sau untdelernn. Se taie o fisie de hartie lata cat lungimea pastravului si lunga cat sa-l infasoare de 7-8 ori. Se unge pe toata lungimea ei. Se pune pestele la un capat si se ruleaza pana [...]

Puiul tanar se sareaza si pipereaza putin, se unge cu grasime si putina boia ca sa se rumeneasca frumos. Pujul se poate frige si neacoperit, deoarece este gata mai repede. Se intoarce mereu in tava si se stropeste cu sosul format, in care se pune cate putina apa sa nu se arda. Cand este gata, [...]