Ostropel de pui, porc sau miel

Ingrediente:

• 300-400 gr. carne
• o ceapa mijlocie
• trei catei de usturoi
• 250ml suc de rosii
• o lingurita de faina cu varf (20 gr)
• 10 fire ceapa sau usturoi verde
• sare
• unt­delemn

Modul de preparare:

Ceapa tocata marunt se caleste 2 minute in 4-5 linguri untdelemn, se pune carnea bucatele, se amesteca sa se coaguleze la suprafata, se pra­jeste inabusit, cu capac, adaugand cate putina apa si putina sare. Cand este fiarta se pune usturoiul tocat, faina frecata cu bulionul rece si apa ca sa se formeze un sos subtire care sa cuprinda bine bucatile de carne. Se potriveste de sare. Ceapa verde sau usturoiul, mai subtiri, se oparesc in apa clocotita pana se inmoaie, apoi se rasucesc in forma de cununite cu un diametru de 4-5 cm, cu toate frunzele infasurate in jurul inelului. Daca sunt destul de moi se pun in sos, sau se mai prajesc putin pe ambele parti in putin untdelemn.