Mancare de spanac cu carne

Mancare de spanac cu carne de miel, vitel, vaca, porc sau pasare

Ingrediente:

• 400 gr. carne
• o ceapa
• untdelemn
• 600 gr. telina
• un sfert de L suc de rosii
• o lingurita de faina cu varf
• sare
• patrunjel
• un varf de cutit cu piper

Modul de preparare:

Ceapa tocata marunt se caleste in trei linguri untdelemn, doua minute. Se pune apoi carnea bucati si putina sare. Se amesteca pana o prinde bine caldura la suprafata, apoi se frige cu capac, adaugand cate putina apa. Telina se curata de coaja, si se taie felii cam de 1 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie betigase cu cutitul riglat de 2 cm latime. Aceste betigase se calesc separat intr-o cratita in 4-5 linguri untdelemn, adaugand cate putina apa pana sunt fierte, cu capac la foc mic. Cand telina si carnea sunt fierte, se amesteca si se dreg fie cu suc, fie cu smintina si zeama de lamaie, patrunjel tocat exact ca la mancarea de dovlecei sau cu sos caramel.